Här hittar du rekommenderade grilltider för nötkött, fläsk, kyckling, lamm, fisk och skaldjur.
Grilltider för nötkött
På grillen | Tid |
---|---|
Oxfilé, skivor (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
Hel oxfilé | ca 40-50 min* |
Entrecôte, skivor (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
Hel entrecôte | ca 30 min** |
Lövbiff (0,5 cm) | 30 sek/sida |
Ryggbiff, skivor (för rosa mitt) | ca 1 min/sida |
Grillskiva, rostbiff/hängmörad högrev (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
Hamburgare (2 cm) | 2–3 min/sida |
Flankstek (hel) | ca 8 min/sida |
Flankstek, skivor | 3-4 min/sida |
*Hetta upp grillen ordentligt och bryn först oxfilén på hög värme för att få en fin yta på köttet. Grilla sen oxfilén på indirekt värme ca 40-50 minuter.
**Grilla hela biten entrecôte jämnt tills det får en gyllene yta. Flytta sedan det till en svalare del av grillen, sätt på locket, och låt det grilla i cirka 20 minuter tills det når en innertemperatur av 55°.
Grilltider för fläskkött
På grillen | Tid |
---|---|
Fläskkarré, fläskkotlett (1,5 cm) | 3–4 min/sida |
Fläskfilé, skivor | 2-3 minuter/sida |
Hel fläskfilé (450 g) | ca 30 min* |
Flintastek (2–3 cm) | 10–15 min/sida** |
Revbensspjäll, bitar (3–4 cm) | ca 15 min/sida** |
*Bryn fläskfilén över glöden och sen flyttar du köttet till den del av grillen där det inte är någon glöd/är lägre temperatur.
**Se till att vända köttet flera gånger.
Grilltider för kyckling
På grillen | Tid |
---|---|
Kycklingfilé | ca 12 min totalt |
Kycklingklubbor | 25–30 min totalt |
Kycklinghalvor | ca 30 min totalt |
Kycklingvingar och -ben | 15–20 min totalt |
Grilltider för lammkött
På grillen | Tid |
---|---|
Lammkotlett (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
Grillskiva av lammstek (1,5 cm) | 3–4 min/sida |
Lammfilé | ca 4 min/sida |
Lammfärsburgare | ca 5 min/sida |
Grilltider för fisk
På grillen | Tid |
---|---|
Tunna filéer | 3–4 min/sida |
Tjocka filéer | 6–8 min/sida |
Laxkotlett (2–3 cm) | 4–5 min/sida |
Småfiskar t.ex. strömming | 3–5 min/sida |
Fisk i foliepaket | 15 min |
Grilltider för skaldjur
På grillen | Tid |
---|---|
Kungsräkor | ca 1 min/sida |
Kokta pilgrimsmusslor | 1–2 min/sida |
Kokta hummerhalvor | 2–3 min/sida |
Tips
- Använd en köttermometer för att säkerställa rätt innertemperatur på köttet innan servering.
- Olika typer av kött kan ha olika rekommenderade innertemperaturer.
- Sätt in köttermometern i den tjockaste delen av köttet för en exakt avläsning.
- Låt köttet vila i några minuter efter grillning för att behålla dess saftighet.
Källor: https://www.coop.se/inspiration/tips-guider/grilltider/, https://www.scan.se/kottguiden/guider/grillguiden/grilla-flaskfile/